So geht's:

1. Gurke waschen und in Scheiben schneiden.
2. Frischkäse mit Creme fraîche mischen.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
   
4. Zitronen schale abreiben und auspressen und hinzugeben.
5. Lachs in kleine Stücke schneiden.
6. Ein bisschen der Frischkäsefüllung auf die Gurkenscheiben geben.
7. Dann Lachs darauflegen und mit Zahnstochern befestigen.

     Fertig!